皆様、こんにちは(^-^)

まだ寒さの残る今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか？

3月の特別食は、桜の開花も始まった、春が待ち遠しいこの時期にぴったり。今が旬の食材をふんだんに使った、見た目にも春らしい御膳でございます(*^^*)

【献　立】◆ミニおにぎり（とうもろこしの塩麹炊き込み御飯・青菜と桜エビの生姜風味御飯）◆ゴマ釜玉うどん　◆春キャベツとしらすの和え物　◆柚子大根の漬物・胡瓜のにんにく醤油漬け　◆華味鶏肉団子とレッドムーンの揚げ煮　◆春の天ぷら三種盛り　◆紫芋のムース

 

こんにちは(^-^)

立春を過ぎましたが、春とは名ばかりの厳しい寒さがつづいております。皆様、いかがお過ごしでしょうか？

今月は、春に向けて、心も晴れやかになるような海鮮を中心とした御膳のご提供です。

天ぷらには、そら豆やアスパラなどの春をイメージしたものを取り入れた5点盛り。

十彩白和えは、10種類の食材を使用した野菜たっぷりで色鮮やかに仕上げました。

デザートの紅茶寒天みつ豆は、紅茶は香り高いアールグレイを煮立たせて作る寒天を使用し、和風のあんみつとはまた違う味わいを楽しんでいただける仕上がりになっております。

【献　立】◆焼き鯖と大葉の混ぜご飯　◆刺身三種盛り（鯛・サーモン・甘エビ）

◆天ぷら盛り合わせ（アスパラ・とうもろこし・海老・茄子・そら豆と桜エビのかき揚げ)

◆五色餡かけ茶碗蒸し　◆温泉卵と焼き葱の赤だし　◆紅茶寒天みつ豆

 

皆様、こんにちは(^-^)

寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。

1月のイベント食は、噛む力、飲み込む力が弱い入居者様にご提供するソフト食です。

今回は「全国の郷土料理」をテーマにご提供しました。馴染みのある料理や、初めて見る料理を「美味しいね！」「こんな郷土料理があるのね！」と楽しそうに召し上がっていました(*^-^*)

【献　立】◆３色おにぎり　◆鮭のちゃんちゃん焼き　◆卵寒天（たまごかんてん）　◆出世いも（しゅっせいも）

◆プリン　◆のっぺい汁

 

皆様、こんにちは(^-^)　いかがお過ごしでしょうか？

紅葉の季節も終わり、すっかり寒くなりまして、あっという間に季節は冬になりました。クリスマスも近づいてきて、気分はもうパーティ気分♪♪　12月のイベント食は、そんな時期にぴったりの御膳となっております。とても美味しくいただきました(*^-^*)

これから寒さが厳しくなってまいります。どうぞお身体ご自愛くださいませ(^-^)/

【献　立】◆オムライス  ～デミグラスソース～　◆生ハムと大根のカルパッチョ　◆サーモンのパイ包み焼き ～レモンバターソース～　◆オレンジキャロットラペ　◆チキンペルシャード　◆ほうれん草のポタージュ　◆夜空のゼリー

皆様、こんにちは(^-^)　いかがお過ごしでしょうか。

すっかり秋も深まり、紅葉が美しい季節になりましたね。そして急に冬の肌寒さを感じる今日この頃。お鍋が恋しい季節になりました。今回は、そんな季節にふさわしい御膳となっております。とても美味しくいただきました(^^♪

【献立】◆三種の手毬むすび（梅ひじき・桜エビのたぬき飯・鶏そぼろの茶巾飯）　◆蒸し野菜のバーニャカウダー風ソースがけ　◆味噌ちゃんこ鍋　◆サバ竜田のおろし和え　◆南瓜のクリームチーズサラダ　◆特製プリンアラモード